最有效的减肥饮食之一是无肉饮食。许多专家、营养学家和医生早已证实，减肥不仅可以通过减少食物份量来实现，还可以通过消除肉类等产品来实现。毕竟，这是蛋白质和饱和脂肪的巨大来源，它们以各种脂质（包括胆固醇）的形式沉积在体内。
因此，戒肉不仅可以减轻体重，还可以降低患心血管疾病的风险。患冠心病、中风和心脏病的风险直接取决于血液中总胆固醇和“坏”脂蛋白的水平。我们使用它们越多，它们就会越多、越快地落在我们的船上。毕竟，我们就是我们吃的东西。
肉的好处和坏处。为什么要尝试放弃？
- 肉类含有大量的蛋白质，它是我们身体的建筑材料。但如果放弃肉类，可以吃其他富含蛋白质的食物。这些是乳制品（干酪、奶酪、牛奶）、豆类、坚果和全谷物。它们会让身体充满足够的蛋白质。
- 肉类，尤其是红肉，是铁、磷、维生素 B12、A、E、D 的来源。但植物产品（尤其是油）中也含有大量这些物质。由于肉类并不是这些维生素和矿物质的唯一来源，因此它的作用被夸大了。
- 在现代世界，如果添加激素和抗生素来改善味道、质量和外观，肉类可能是有害的。此外，烹调不当的肉类（油炸、肥腻）对胃肠道来说“很重”，会导致慢性胰腺炎和胆囊炎的加重。它促进腐败肠道微生物群的增殖。肉类对心血管系统也有害。
- 熟肉是坏能量。这是素食者和许多人仍然无法拒绝的意见。
权衡利弊后，我们只能说肉不是必需品，没有肉就会缺乏蛋白质、维生素和其他元素。它完全可以用其他产品替代，甚至是更健康的产品。但如果您决定减肥并完全放弃肉类，那么您需要逐渐进行，以便您的身体有时间适应饮食的变化。不吃肉来减肥并不意味着要去掉其中所含的脂肪和蛋白质。但只要减少它们的数量并用相同的东西代替它们，只是用其他更清淡的菜肴即可。它们大量存在于乳制品、鱼、蛋、豆类、坚果和植物油中。逐渐地，所有肉类都应该用煮肉代替，然后减少其在饮食中的含量。多吃蔬菜——西兰花、芹菜、胡萝卜、南瓜、甜菜、西葫芦、鳄梨。
可用于减肥的主要饮食类型
- 根据 Pevzner 的说法，饮食 5 号。 这种饮食具有治疗和预防作用，是医生针对消化系统疾病开出的处方。它被规定为疗养院的预防措施。其本质是去除富含胆固醇、精油和脂肪的食物，同时也减少盐的摄入量。在饮食中添加含有果胶和纤维的食物。食物应该烤或炖，喝足够的水也很重要。虽然这种饮食可以让你吃一点煮肉（家禽、牛肉）和乳制品（牛奶、开菲尔每天最多200毫升），但为什么饮食5对于减肥来说并不理想呢？除了使胃肠道功能正常化、排除体内毒素外，它还可以帮助您减肥到正常体重。此外，如果您决定完全放弃肉类，它可能会成为您的过渡阶段。
- 饮食中不含肉类和乳制品。 它更加严格，因为它完全消除了动物蛋白质和脂肪。当然，遵循这样的饮食习惯，你肯定会减掉多余的体重，但制定计划和饮食并不容易。坚持这样的饮食会更加困难。肉类和奶制品应逐步淘汰。您可以在饮食中保留鱼。
大概菜单
- 早餐。 荞麦、大米、小米粥，用橄榄油调味，搭配新鲜蔬菜、面包。格兰诺拉麦片加干果、坚果、蜂蜜、芝麻或亚麻籽。茶或热蜜饯和鳄梨三明治。
- 晚餐。 蔬菜、蘑菇、豌豆、豆汤。花椰菜、菠菜、西葫芦、土豆泥。烤鲭鱼、鳕鱼、多拉多加柠檬。蔬菜沙拉、油醋汁。最好用小麦胚芽油（维生素 E 的重要来源）、芝麻油、橄榄油和核桃油来调味。您还可以用硬质小麦制作意大利面。
- 小吃。 吃新鲜的水果和浆果，新鲜的或果汁、果汁饮料或砂锅的形式。坚果、干果（70-100 克）。您可以将苹果、胡萝卜磨碎，用黄油或蜂蜜调味。
- 晚餐。 烤或炖的蔬菜，配菜有煮豆子、扁豆、鹰嘴豆。带皮土豆，炖卷心菜。鱼可以制成肉排、番茄砂锅和花椰菜。
饮食不吃肉和鱼。这种饮食涉及食用乳制品作为蛋白质食物。早餐您可以吃煎蛋卷配蔬菜、干酪配浆果、开菲尔。午餐或晚餐时，添加牛奶、酸奶沙拉、煮鸡蛋或砂锅鸡蛋。三明治允许使用低脂酸奶油、奶油和黄油。
无肉饮食减肥的基本规则
- 每种饮食都应伴有适量的体育锻炼。从早上或晚上在新鲜空气中散步开始吧。
- 饮食-制度。违反政权规则不会让你达到预期的结果，每一次三明治或错过的锻炼都会慢慢地让你丧失能力。据信，遵循该方案整整 21 天就会成为一种习惯。
- 饮食应以三餐为主（别忘了吃点零食）。
- 烹饪时，尽量少加盐和香料。
- 每天早上，喝一杯温水，加入一茶匙蜂蜜。
- 无肉饮食涉及净化和卸载身体，而不是饥饿和疲惫。饮食一定要合理搭配，以免对身体造成伤害。据专家介绍，这种饮食必须包括摄入最少量的鱼和乳制品（开菲尔、酸奶、鸡蛋、低脂干酪）。
- 确保您的饮食不偏向含有简单碳水化合物的食物（面包、面粉制品）。
- 前半天吃粥、面包。晚餐最好准备富含蛋白质的菜肴（豆类、干酪、鸡蛋）。
- 为了改善肠道运动功能并清除废物和毒素，可以吃蔬菜、水果、干果和坚果中的纤维。
本周菜单
周一、周三：
- 早餐：稀饭、煮鸡蛋、新鲜黄瓜、热茶和面包。
- 午餐：蔬菜汤、蘑菇扁豆、橄榄油烤甜菜沙拉。甜点：干酪加蜂蜜和蔓越莓干，蜜饯。
- 晚餐：土豆泥和菠菜、鱼饼、鳄梨。
- 零食：核桃、覆盆子、蓝莓、草莓。
周二、周四：
- 早餐：开菲尔、全麦面包（100克）
- 午餐：鱼汤、油醋汁。甜点：浆果果冻。
- 晚餐：蘑菇南瓜汤、柠檬烤鱼、新鲜蔬菜沙拉。
- 零食：苹果、梨、桃子。
周五、周日：
- 早餐：燕麦片、坚果和蜂蜜、蜜饯。
- 午餐：豆子和香草汤、西葫芦煎饼、煮鸡蛋、橄榄。甜点：干酪砂锅配葡萄干和苹果。
- 晚餐：炖鱼（鲭鱼）、青豌豆花椰菜泥、蔬菜沙拉。
- 小吃：无花果、枣子、杏干。
周六：
- 早餐：煎蛋卷配洋葱、番茄和奶酪、新鲜黄瓜
- 午餐：荞麦配蔬菜、卷心菜、玉米和鸡蛋沙拉，搭配不加糖的酸奶。新鲜浆果汁。
- 晚餐：煮豆子、蘑菇炖白菜、青椒、洋葱、番茄沙拉。
- 零食：橙子、菠萝、柚子、柿子