胃炎是一组以胃粘膜炎症、刺激或糜烂为特征的疾病的总称。胃炎的病因可能是细菌或病毒感染、压力、某些药物、过量饮酒、胆汁反流……有了这些先决条件，地球上每两个人就有一个患有胃炎也就不足为奇了。对于某些人来说，它是无症状的，对于另一些人来说，它是突然发生的（急性胃炎），对于另一些人来说，它会阻止他们永久生存（慢性胃炎）。胃炎的症状如下：
- 胃部不适；
- 食欲不振。
- 打嗝。
- 腹胀。
- 恶心。
- 呕吐。
- 腹痛。
- 大便颜色深，具有焦油的稠度。
所有这些都非常令人不愉快，更令人不愉快的是胃炎可能产生的后果 - 例如溃疡或胃癌。但请等待恐慌！如果您遵循胃炎饮食，这种疾病并没有那么可怕。
胃炎哪些人需要饮食？对于每一个被他以这种或那种方式毒害生活的人。由于胃炎是胃部的炎症，因此监测进入胃内的物质极其重要。有些食物会导致炎症的发展和加剧，而另一些食物则相反，可以“平静”炎症。即使胃炎没有症状，您仍然应该遵循饮食习惯，至少一般而言，这样可以防止病情恶化。
得了胃炎不能吃什么
胃炎营养的关键是不要刺激已经受刺激的胃，也就是说，尽可能吃最中性的食物。当然，这并不意味着直到最后你只能吃不加盐的鸡肉和蒸菜，而是你必须放弃各种辛辣、咸味、干制、熏制的食物，特别是如果医生给你开了高酸度胃炎的饮食。那么，哪些东西不宜吃呢？
- 辛辣的菜肴。其中包括许多国菜：韩国泡菜、泰国冬阴功、墨西哥炸玉米饼。
- 脂肪类食物。这也包括快餐——其中的脂肪含量比平时高得多。研究一再表明，摄入过多的脂肪会加重胃炎，你当然不希望这样。
- 酒精。任何酒精都是引发胃炎发作的危险因素，因此最好完全戒酒。即使是一小部分也可能成为压垮骆驼的最后一根稻草。
- 高酸性食物。例如，这包括柑橘类水果。
- 糖果和泡菜。唉，两者都会刺激胃壁，所以你必须适量地给食物加盐和加糖。这还包括工业生产的果汁和苏打水——无论如何，如果您患有胃炎，它们都不在您可以喝的饮料清单上。
- 面包店。最好购买或烘烤全麦面包。
- 克瓦斯。绝对不是。
- 发酵乳制品。胃粘膜对它们也不友好。这也包括全脂牛奶。可以用酸奶油，但不要太多。
- 香料和酱汁。小心它们：即使是番茄酱也会引起攻击，更不用说调味酱了。含有辣椒混合物的研磨机必须从桌子上移走，芥末也是多余的。
有时炎症的原因可能是对某种东西过敏，但这种情况非常罕见。
为了让您更容易掌握，以下是一些应从胃炎饮食中排除的食物示例。
你不能吃：香肠、新鲜面包、烘焙食品、脂肪奶酪、糖果和蛋糕、泡菜、蛋糕、炒鸡蛋、炸肉排、大杂烩、卡乔、干肉、樱桃、醋栗、越橘、炸薯条、方便食品、脂肪肉、洋葱、玉米、巧克力、坚果、大蒜、煮鸡蛋、即食食品、肝脏、脂肪鱼（鲑鱼、金枪鱼）、罐头食品、豆类、蘑菇，未成熟的水果。
你不能喝： 可可、浓茶、果汁、任何酒精、碳酸甜饮料、能量饮料。
一般来说，胃炎的营养取决于胃的酸度，相应地也取决于是否需要增加、减少或“保持不变”。
如果你的酸度很高，请去掉额外的咖啡、黑麦面包、柑橘类水果、西红柿、肉和鱼汤、萝卜、白菜、珍珠大麦、大麦和小米。然而，即使酸度较低，您也不应该过度使用所有这些产品。顺便说一句，如果温度高，可以做奶汤，但如果温度低，就不应该了。
此外，对食物的敏感性可能因人而异，因此，例如，可以尝试治疗胃炎的卷心菜、坚果或乳制品（严格在病情恶化之外且小剂量）。如果一切正常，那么可以在饮食中保留小剂量的这些产品。然而，“让我们尝试一下”的方法绝对不适用于油腻、辛辣或咸的食物，当然也不适用于酒精。这里的胃肯定不会说谢谢，也不是因为它不会说话。
胃炎的饮食：可以吃什么
下面我们就来说说胃炎可以吃什么。看起来我们已经在上一段中命名了所有内容，但幸运的是，情况并非如此。然而，在讨论允许的产品清单之前，我们将给出医生的一般建议。所以：
- 少量多餐——即经常少量进食，以免胃部负担过重。每天 5-6 次——炎症就会开始平静下来。
- 食物应该是热的。太冷或太热的食物会刺激胃壁，导致炎症加剧。
- 咀嚼得越彻底越好。无论您是否患有高酸度胃炎或低酸度胃炎，胃炎饮食主要包括消除可能机械刺激胃的食物。这就是为什么在病情加重期间建议吃泥状、泥状食物。
- 一切都应该炖、煮或蒸。你不应该吃油炸食物。
下面我们进入重点：胃炎可以吃什么？这份名单将会相当令人印象深刻。吃的话不会有什么特别的问题：
- 瘦肉：鸡肉、火鸡，最好是兔肉。蒸肉排、烤肉、舌头。
- 低脂鱼：鳕鱼或无须鳕。
- 干白面包，也许是昨天的面包。
- 乳制品脂肪和糖含量低，有益于益生菌。
- 面食（小份、全麦面食更好，但普通面食，例如“蜘蛛网”也可以）。
- 蔬菜：西兰花、南瓜、胡萝卜、花椰菜、土豆、西葫芦。你可以吃蔬菜——莳萝、欧芹，只要把它们切小一点就可以了。
- 水果：烤苹果排名第一。如果酸度较低，可以使用柑橘类水果。所有的水果都必须成熟。
- 甜食：棉花糖、棉花糖、蜂蜜、酸果酱或少量果酱。
- 乳制品：干酪和干酪菜肴、低脂牛奶、开菲尔、酸奶。
- 油：黄油或精炼植物油。
- 肉汤：蔬菜，酸度低，肉和鱼，无论如何 - 弱。
- 谷物：荞麦、大米、燕麦片、粗面粉，可以煮粥、做布丁或砂锅菜。
- 鸡蛋：半熟的，以蒸汽煎蛋卷的形式（顺便说一句，在微波炉中效果很好）。
正如您所看到的，这种疾病允许您吃多样化且均衡的饮食。如果孩子已经被诊断出胃部炎症，那么胃炎可以吃什么的问题也不值得，只需按照上面的列表进行操作即可。现在说说喝酒：
- 干果蜜饯等——我们记得幼儿园。顺便说一下，非常美味又健康。
- 基塞尔.
- 淡茶。
- 对于低酸度——咖啡。
- 玫瑰果汤。
让我们再重复一遍——在病情恶化期间以及病情恶化后两周内遵循饮食尤为重要。其他时候可以放纵一下，但最好不要得意忘形，不然你就得吃粥、喝汤半个月了，可就不好了。
胃部炎症的大约每周饮食
下面我们为您准备了一份菜单，您可以从中了解胃炎如何饮食。我们希望它对您有帮助！
星期一
早餐：燕麦片加一块黄油和一勺蜂蜜。
第二份早餐：酸奶。
午餐：蔬菜汤。
小吃：淡茶、棉花糖。
晚餐：意大利面配蒸肉排。
星期二
早餐：水煮蛋、蜜饯。
第二份早餐：干酪砂锅。
午餐：肉丸配蒸蔬菜。
小吃：烤苹果。
晚餐：鸡肉或蔬菜汤配白面包丁。
星期三
早餐：粗面粉粥。
第二份早餐：一杯酸奶、棉花糖。
午餐：米饭和鱼。
零食：香蕉
晚餐：蔬菜砂锅（以防周二剩下的蔬菜）。
星期四
早餐：懒人饺子。
第二份早餐：干面包、低脂奶酪。
午餐：蔬菜汤配鸡肉丸。
小吃：苹果派（非油炸）。
晚餐：水煮肉和蔬菜沙拉。
周五
早餐：蒸蛋。
第二份早餐：梨。最好把皮剥掉。
午餐：荞麦粥加鸡胸肉。
小吃：凝乳布丁。
晚餐：炖蒸蔬菜。
星期六
早餐：芝士蛋糕（少油，不要煎太多）。
第二份早餐：馅饼加水煮肉。
午餐：抓饭加水果。
零食：果冻。
晚餐：土豆砂锅肉。
周日
早餐：面条机。
第二份早餐：香蕉冰沙。
午餐：西兰花煮刺猬。
小吃：干酪舒芙蕾。
晚餐：甜菜根汤（如果可以忍受新鲜蔬菜）。
饮料可以随意添加到所有这些中 - 无论您最喜欢什么，并且不会引起胃痛。可见，即使患有胃炎，胃炎的营养也不能称为不足。我们还为您找到了一些可以帮助您平静胃部的食谱，或者至少不会伤害胃部。
胃发炎的食谱
蔬菜泥汤
配料：任何不会让你肚子疼的蔬菜，比如西葫芦、一把西兰花、几个土豆和几个胡萝卜、水、三分之一杯奶油（同样，如果你的胃不疼，否则你可以用黄油代替）、香草和盐调味。
准备工作：在平底锅中将蔬菜煮至几乎变软。在水中加盐，加入奶油，搅拌并煮至蔬菜完全变软。使用土豆捣碎器或搅拌机将汤打成泥。就是这样！将蔬菜切碎，撒在碗里的汤上。
蔬菜和肉类的稀饭
材料：米饭、鸡柳、一把西兰花、一根大胡萝卜。
准备工作：将米饭和鸡胸肉煮至半熟（可以一锅煮）。用橄榄油炒西兰花和磨碎的胡萝卜，也可以加入少许切碎的甜椒。将鸡肉切片，将所有材料放入烤盘中混合（不要忘记加盐），倒入鸡汤，使其覆盖米饭，然后将其全部放入烤箱直至煮熟。结果不仅美味，而且美丽。